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1 、物流冷庫介紹 

    物流冷庫（cold storage），利用降溫設施創造適宜的濕度和低溫條件的倉庫。又稱冷藏保鮮冷庫。是加工(gong)、貯(zhu)存(cun)農畜產(chan)品的(de)場所。能擺脫氣候(hou)的(de)影響，延長農畜產(chan)品的(de)貯(zhu)存(cun)保鮮(xian)期(qi)限，以調節市場供應。針(zhen)對現在(zai)不(bu)斷發展建造的(de)物流(liu)冷(leng)庫，冷(leng)迪制(zhi)冷(leng)采用符合(he)客(ke)(ke)戶實際工(gong)作需要的(de)情(qing)況，理論結(jie)合(he)實際及(ji)多年經驗，為客(ke)(ke)戶提供合(he)理的(de)制(zhi)冷(leng)方案(an)。為客(ke)(ke)戶節省(sheng)投資，并產(chan)生(sheng)良好的(de)經濟效(xiao)益。  

     隨著現代商業的發展，商品的流通越來越表現出著快速，準確，小批量的特點。原有的以產品儲存為目的的冷庫越來越不能滿足現代流通的要求。以滿足客戶需求，和多品種配送為目的的低溫物流中心逐步發展起來，并發揮著越來越重要的作用。以大型超市的低溫物流中心為例，它以滿足店面小批量多品種訂貨為前提，物流中心的溫度范圍擴大，貨品周轉速度加快，配送網絡位置以系統效率為原則。所以，現代低溫物流中心不但需要現代制冷與保溫技術的支撐，更要符合現代商業流通對冷鏈管理的特定要求。
物流冷庫就是要緊緊圍繞食品安全與運營效率，以供應(ying)鏈和系(xi)統化管理思(si)想為(wei)(wei)核心(xin)，以效率優先為(wei)(wei)指導原則，在危害分(fen)析(xi)及關鍵控制點(dian)(HACCP)確定的基(ji)礎上，綜合(he)應(ying)用現代(dai)管理方法、現代(dai)信(xin)息技(ji)術(shu)(shu)、物流技(ji)術(shu)(shu)、節(jie)能和溫度監控技(ji)術(shu)(shu)。

2 、物流冷庫功能 

物流冷庫功能由傳統冷庫的低溫倉儲型，流通型，冷鏈物流配送，型轉變，其設施按照低溫配送中心的使用要求進行建造。
（1）、建有低溫穿堂、封閉式站臺并設置電動滑升式冷藏門、防撞柔性密封口、站臺高度調節裝置（升降平臺），實現門對門式裝卸作業已成為現代化物流冷庫的標志。
（2）、貨物進出頻繁、吞吐量大，根據生產經營的需要設置專門的理貨間（區），理貨區的溫度一般控制在0～+7℃。
（3）、物流冷庫的制冷系統設計更加注重環保和節能要求。庫房溫度控制范圍寬，冷卻設備的選型、布置和風速場設計考慮適用多種貨物的冷藏要求。配有完善的庫溫自動檢測、記錄和自動控制裝置。
（4）、建立完善的計算機網絡系統，使冷藏供應鏈配送管理科學化，做到食品安全的可追溯性。在歐盟、美國和日本，食品供應鏈中的所有企業都有實施追溯系統的法定義務。 
（5）、冷凍冷藏倉儲方式開始向貨架式、托盤化轉變，以實現貨物按*先出的原則進行管理，有利于提高商品貯藏質量和減少損耗。
（6）、立(li)體自(zi)動(dong)化(hua)冷庫(ku)采用計(ji)算(suan)機(ji)管(guan)理(li)，可以實現(xian)庫(ku)內裝(zhuang)卸和堆垛(duo)及庫(ku)溫控制、制冷設備運行全自(zi)動(dong)化(hua)，庫(ku)內不需任何操(cao)作人員。采用計(ji)算(suan)機(ji)管(guan)理(li)，能隨(sui)時提供庫(ku)存貨物的品名(ming)、數(shu)量、貨位和庫(ku)溫履歷(li)、自(zi)動(dong)結(jie)算(suan)保管(guan)費(fei)用和開票等，提高了管(guan)理(li)效率，并(bing)大大減少了管(guan)理(li)人員。

3、 物流冷庫特殊性

（1）、食品安全事關人體健康甚至生命安全，對保證食品質量安全的要求突出；
（2）、食品的保質期短、質量損耗快，決定了食品冷鏈物流運作的時效性；
（3）、食品的多樣性以及對于儲藏溫度和濕度要求各異，決定了食品物流作業環境的多樣性；
（4）、冷庫儲藏作為食品(pin)供應鏈的重要環節，要求(qiu)產(chan)品(pin)具有可溯源(yuan)性。

4 、物流冷庫庫址和建筑設計 

    物流冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)應(ying)(ying)(ying)建(jian)(jian)(jian)筑在(zai)(zai)交(jiao)通(tong)方(fang)便(bian)，水(shui)、電(dian)供應(ying)(ying)(ying)來源可靠的(de)地方(fang)，庫(ku)(ku)(ku)址周圍(wei)應(ying)(ying)(ying)有(you)(you)良好的(de)環境衛生條件，盡量避開工(gong)礦企業的(de)有(you)(you)害氣(qi)(qi)體(ti)、煙霧、粉塵以(yi)及(ji)來自傳(chuan)染病院等(deng)的(de)污染源。肉類、魚類等(deng)加(jia)工(gong)廠的(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)應(ying)(ying)(ying)布(bu)置在(zai)(zai)城市居住(zhu)區夏季風向頻率的(de)上(shang)風側(ce)，位(wei)于(yu)產地附(fu)近(jin)或商品集散方(fang)便(bian)的(de)地方(fang)。建(jian)(jian)(jian)筑一般(ban)由冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)加(jia)工(gong)及(ji)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)藏建(jian)(jian)(jian)筑、冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)加(jia)工(gong)輔助建(jian)(jian)(jian)筑、交(jiao)通(tong)運輸(shu)設施、管理及(ji)生活用房建(jian)(jian)(jian)筑和機房制冰間(jian)(jian)建(jian)(jian)(jian)筑等(deng)組成。冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)加(jia)工(gong)及(ji)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)藏建(jian)(jian)(jian)筑統稱“冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)間(jian)(jian)”,包括溫(wen)度(du)在(zai)(zai)0℃左右的(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻間(jian)(jian),溫(wen)度(du)在(zai)(zai)-23～-30℃的(de)凍結間(jian)(jian),溫(wen)度(du)在(zai)(zai)-12～-20℃的(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)藏間(jian)(jian)，以(yi)及(ji)溫(wen)度(du)在(zai)(zai) -4～-10℃的(de)貯(zhu)冰間(jian)(jian)。冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)的(de)平(ping)面(mian)布(bu)置應(ying)(ying)(ying)使工(gong)藝(yi)流程(cheng)合理，路(lu)線(xian)短(duan)，不交(jiao)叉，高(gao)(gao)、低(di)溫(wen)分區明確，盡量縮小圍(wei)護(hu)結構(gou)的(de)面(mian)積(ji)，柱網分布(bu)整齊，并考慮到擴建(jian)(jian)(jian)和維修方(fang)便(bian)。其平(ping)面(mian)一般(ban)成方(fang)形，多層(ceng)(ceng)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)常(chang)建(jian)(jian)(jian)成啞(ya)鈴(ling)式(shi)或單體(ti)式(shi)。啞(ya)鈴(ling)式(shi)將高(gao)(gao)溫(wen)庫(ku)(ku)(ku)和低(di)溫(wen)庫(ku)(ku)(ku)分為兩個獨立的(de)圍(wei)護(hu)結構(gou)體(ti)，中(zhong)間(jian)(jian)以(yi)穿堂銜接，使用效果較好。單體(ti)式(shi)在(zai)(zai)高(gao)(gao)、低(di)溫(wen)庫(ku)(ku)(ku)間(jian)(jian)用絕(jue)(jue)熱(re)(re)墻將樓(lou)板及(ji)地面(mian)分隔開，庫(ku)(ku)(ku)門與常(chang)溫(wen)穿堂相連(lian)接，庫(ku)(ku)(ku)門上(shang)設置空氣(qi)(qi)幕(mu)，以(yi)防(fang)止庫(ku)(ku)(ku)內冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)空氣(qi)(qi)外(wai)溢。冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)的(de)墻體(ti)、天(tian)棚、地面(mian)都要鋪(pu)設導熱(re)(re)性(xing)低(di)的(de)材料，如稻殼、軟(ruan)木、瀝青、膨脹珍珠巖制塊等(deng),作(zuo)為絕(jue)(jue)熱(re)(re)層(ceng)(ceng),以(yi)阻止外(wai)界熱(re)(re)流浸入庫(ku)(ku)(ku)內，增加(jia)熱(re)(re)負荷(he)。為防(fang)止室外(wai)水(shui)蒸氣(qi)(qi)往絕(jue)(jue)熱(re)(re)層(ceng)(ceng)滲透，還需在(zai)(zai)絕(jue)(jue)熱(re)(re)層(ceng)(ceng)的(de)高(gao)(gao)溫(wen)側(ce)鋪(pu)設滲透阻大的(de)材料，如瀝青油氈(zhan)等(deng)作(zuo)為隔氣(qi)(qi)層(ceng)(ceng)。

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