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氣調(diao)冷庫又(you)稱(cheng)氣調(diao)(diao)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)是(shi)(shi)當今的果蔬(shu)保鮮貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)方法。它是(shi)(shi)在(zai)冷藏(zang)的基礎(chu)上，增加氣體成分(fen)調(diao)(diao)節，通過對貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)環境中溫度、濕度、二(er)氧化碳(tan)、氧氣濃(nong)度和乙烯(xi)濃(nong)度等(deng)條件的控制(zhi)，抑制(zhi)果蔬(shu)呼吸作(zuo)用，延緩其新陳代謝過程，更好(hao)地保持果蔬(shu)新鮮度和商品(pin)性，延長(chang)果蔬(shu)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)期(qi)和保鮮期(qi)（銷售貨(huo)架期(qi)）。通常氣調(diao)(diao)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)比普(pu)通冷藏(zang)可(ke)延長(chang)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)期(qi)，氣調(diao)(diao)庫內(nei)儲(chu)藏(zang)的果蔬(shu)，出(chu)庫后(hou)(hou)先 從"休(xiu)眠"狀態"蘇醒"，這使果蔬(shu)出(chu)庫后(hou)(hou)保鮮期(qi)（銷售貨(huo)架期(qi)） 可(ke)延長(chang) 21~28 天，是(shi)(shi)普(pu)通冷藏(zang)庫的 3~4 倍。
氣調保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)庫(ku)(ku)(ku)與(yu)冷(leng)藏保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)庫(ku)(ku)(ku)特點氣調保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)庫(ku)(ku)(ku)與(yu)冷(leng)藏保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)庫(ku)(ku)(ku)特點
氣調保鮮庫技術之所以*于傳統的冷藏冷凍技術，較關鍵的區別就在于是否 是真正意義上的"保鮮"。相對于傳統的冷藏冷凍保鮮而言，氣調保鮮是保鮮產業的一場替代性革新。 傳統的冷藏冷凍保鮮庫是將溫度降至冰點以下，通過抑制微生物的活動而達到保鮮效果。
冷凍食物食用時需先行解凍，因此對儲藏物的新鮮度、品質、味感和營養均有很大的破壞，特別是儲藏物脫離冷藏冷凍環境其后成熟腐敗過程會加快，必須盡快食用。這是因為冰的體積比水大，當細胞內所含的水分在低溫下結成冰時就會使其細胞膜壁遭到破壞、死亡，受熱融化后也不具備細胞的生命特征，所以與活體狀態下的保鮮相比有著極大的區別。
氣調保鮮是人為控制氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度(冰凍臨界點以上)及氣壓，通過抑制儲藏物細胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程，使之處于近休眠狀態，而不是細胞死亡狀態，從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質地、色澤、口感、營養等的基本不變，進而達到長期保鮮的效果。即使被保鮮儲藏物脫離開氣調保鮮環境后，其細胞生命活動仍將保持自然環境中的正常新陳代謝率，不會很快成熟腐敗。 氣調貯藏 ,簡稱"CA" 貯藏，是一種*的水果蔬菜保鮮貯藏新方法。氣調貯藏實質上是在保鮮基礎上增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩新陳代謝過程，較之普通冷藏能更好地保持果蔬的鮮度和商品性，延長貯藏期和銷售貨架期。
氣調保鮮(xian)庫與冷(leng)藏保鮮(xian)庫優勢(shi)
(1) 適(shi)用范(fan)圍廣:適(shi)合(he)我國(guo)南北(bei)方各(ge)種(zhong)水果、蔬菜(cai)、花卉、苗(miao)木(mu)等貯藏(zang)保鮮。
(2) 貯藏保鮮期長，經濟(ji)效益高。如葡萄保鮮7個(ge)(ge)月(yue)，蘋果(guo)6個(ge)(ge)月(yue)，蒜苔7個(ge)(ge)月(yue)后(hou)，品(pin)質鮮嫩(nen)如初(chu)，總(zong)損耗不到5%。一(yi)般葡萄產地價只(zhi)有1.5元(yuan)(yuan)/公斤，而貯藏到春節前后(hou)售價可達(da)6元(yuan)(yuan)/公斤。一(yi)次性投入建成(cheng)冷庫，使用壽命可達(da)30年，經濟(ji)效益十分顯著。當年投資(zi)，當年見效。
(3) 操作技術簡單、維修方便(bian)。制冷(leng)設備微電腦控制溫度(du)，自動開機、停機，無需專人監護，配(pei)套技術經濟實用(yong)。
氣(qi)調保(bao)鮮庫(ku)分(fen)很多種，較典型的如果(guo)蔬(shu)保(bao)鮮庫(ku)等，它既能調節庫(ku)內的溫度、濕度，又能控制庫(ku)內的氧氣(qi)、二氧化碳等氣(qi)體(ti)的含量，使(shi)庫(ku)內果(guo)蔬(shu)處(chu)于(yu)休眠狀態，出庫(ku)后仍保(bao)持原有品質(zhi)。
氣(qi)調保鮮庫系統(tong)
氣(qi)調系統是氣(qi)調保鮮冷庫的核心，它由制氮機(ji)、空氣壓(ya)縮機(ji)、二氧(yang)化碳脫除機(ji)及乙烯脫除機(ji)等(deng)組成。
一(yi)體(ti)化(hua)氣體(ti)保(bao)鮮設(she)備；
該設(she)備(bei)將(jiang)制氮、增(zeng)氧、二(er)氧化碳(tan)脫(tuo)除、乙烯脫(tuo)除和溫度、濕度檢測控(kong)制等功能集于一體。能夠(gou)針對不同品(pin)種果蔬(shu)產品(pin)的(de)氣(qi)調指標(biao)，自動將(jiang)參數控(kong)制在需要的(de)范圍內。該設(she)備(bei)性能穩定，全自動工(gong)作，可使果蔬(shu)產品(pin)的(de)保(bao)(bao)鮮時間(jian)達到40天左右(you)，滿足海上工(gong)作人群對果蔬(shu)產品(pin)長時間(jian)保(bao)(bao)鮮貯藏的(de)要求。
一般氣調庫造價影響因素如下：
1、安(an)裝費(fei)用冷(leng)庫安(an)裝費(fei)用是(shi)由(you)現場(chang)施(shi)(shi)工(gong)(gong)難(nan)度,施(shi)(shi)工(gong)(gong)周期和(he)差旅費(fei)用組成(cheng)(cheng)的(de)。如果冷(leng)庫安(an)裝地址太偏,太遠就會增加相應的(de)人工(gong)(gong)費(fei)、貨物運輸費(fei)等等,因此根據冷(leng)庫施(shi)(shi)工(gong)(gong)周期及(ji)地址不同也會影響造成(cheng)(cheng)冷(leng)庫較終(zhong)報價。
2、氣調庫(ku)冷(leng)庫(ku)板(ban)(ban)冷(leng)庫(ku)板(ban)(ban)分聚(ju)氨酯和聚(ju)苯(ben)乙烯，聚(ju)苯(ben)乙烯的板(ban)(ban)材就是(shi)泡沫板(ban)(ban)，一般用在0度(du)以(yi)上(shang)的冷(leng)庫(ku)，保溫(wen)效(xiao)果不好，年限久了還會(hui)變形，但是(shi)價(jia)格(ge)便宜。聚(ju)氨酯冷(leng)庫(ku)板(ban)(ban)是(shi)我們較(jiao)經常用的，保溫(wen)性(xing)好、價(jia)格(ge)偏(pian)高。
3、冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)配件費用(yong)如冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻水塔(ta)、水泵、管道(dao)、儲(chu)液罐、分離器(qi)、線路、開關(guan)等。這(zhe)些配件的數量和價格都是(shi)和冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)尺寸大小成正比的,所以(yi)說(shuo)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)建的越大,冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)配件就用(yong)得(de)越多,費用(yong)呢也就越高(gao)。
4、制(zhi)冷(leng)設備制(zhi)冷(leng)設備分為很(hen)多種,其中主要為冷(leng)凝器、蒸發器、壓縮機等(deng),制(zhi)冷(leng)設備是冷(leng)庫造(zao)價(jia)成本(ben)中較(jiao)重要的(de)一項。
另外品牌(pai)因素也會決(jue)定設(she)備(bei)價格的不(bu)同,一般我們建議客戶選擇大品牌(pai)制冷設(she)備(bei),品牌(pai)設(she)備(bei)有保障(zhang),同時在(zai)后期使用時性能發揮更穩(wen)。
氣調冷庫建設沒有固定的成(cheng)(cheng)本(ben)。正常情況下，施(shi)工規模越大(da)，每平(ping)方(fang)米成(cheng)(cheng)本(ben)越低。
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